Handlekurv

Vi pakker og sender med Bring alle hverdager.

Fast fraktpris 29,-. Fri frakt over 499,-, opptil 1,99 kg. (fra 2 kg. 149,- )

Sjokoladepepper, Langpepper 1-2cm, kort variant

Den mindre varianten av langpepper (Piper longum) kommer fra Assam-regionen i Nord-India. Populært kalt sjokoladepepper

Dette pepperet har et behagelig mildt sting, som først blir merkbar etter noen sekunder og er litt bedøvende. Ligner på smak som vanlig svart pepper, men er mer “krydret” og har en subtil søt, kardemomme som undertone. Denne korte varianten er noe mindre “krydret” i smaken en den lange varianten.

Knust, malt eller hel, harmoniserer dette lille Langpepperet perfekt med viltretter, grønnsaker, desserter eller i retter med frukt.

Langpepper, 2 – 5 cm, rød

Rød, håndplukket langpepper (Piper longum) fra Takeo regionen i Kambodsja.

Dette er en sjelden og eksklusiv pepper som har fått en renessanse de siste årene.

Aromaen av denne røde langpepperen er mye mer kompleks enn den som er kommersielt tilgjengelig.

Langpepper 2-5 mm – Økologisk

100% økologisk og naturlig dyrket langpepper (piper longum) fra Indonesia.

Dette pepperet har et behagelig mildt sting, som først blir merkbar etter noen sekunder og er litt bedøvende. Ligner på smak som vanlig svart pepper, men er mer “krydret” og har en subtil søt, kardemomme som undertone.

Knust, malt eller hel, harmoniserer dette lille Langpepperet perfekt med viltretter, grønnsaker, desserter eller i retter med frukt.

Langpepper 2-4 mm, Sentral-Java

Håndplukket langpepper (Piper longum) fra Indonesia

Dette pepperet har et behagelig mildt sting, som først blir merkbar etter noen sekunder og er litt bedøvende. Ligner på smak som vanlig svart pepper, men er mer “krydret” og har en subtil søt, kardemomme som undertone. Noe mer krydret en den korte varianten

Knust, malt eller hel, harmoniserer dette lille Langpepperet perfekt med viltretter, grønnsaker, desserter eller i retter med frukt.

Assam pepper, hel

Assam pepper (Piper mullesua) blir plukket i Brahmaputra-elvedalene i Nordøst-India. Det gir fra seg krydret, men forfriskende toner med en interessant dvelende smak. Knus den grovt i en morter og dryss over vintergrønnsakene, delikat fisk eller grillet kjøtt. Dette er en underart av langpepper og har en unik form som minner om små bjørnebær. (3 – 10mm store)

Et herlig tillegg til vårt utvalg av pepper.

Verbena sitronpepper, hel

Hel Verbenapepper (Litsea cubeba) fra Vietnam.

Når emballasjen åpnes, gir disse små bærene fra seg en uforlignelig sitronaroma, delikat og frisk. Med sin milde skarphet, subtile bitre aromaer og intense sitrusnoter, er verbenapepper en kulinarisk berikelse for fisk og sjømat, fjærkre og asiatiske retter. Aromaen går fantastisk sammen med desserter og bakevarer eller i syltetøy.