Handlekurv

Vi sender med Bring kl. 12 alle hverdager.

Frakt 49,-. Fri frakt over 699,-, opptil 5 kg.

Ø

Sort pepper, whisky, hel

Hel sort pepper (Piper nigrum) marinert i whisky.

Svært aromatisk sort pepper fra den indiske Malabarkysten (tigerpepper) møter den beste eikefatlagrede single malt whisky fra et destilleri i Brandenburg.

Pepperet legges i whisky i noen uker og tørkes deretter forsiktig for å bevare aromaene. Dermed blandes den sterke, krydrede tonen av pepper med røykfylte, myke aromaer av whisky. Disse frigjøres igjen når pepperet males.

Ø
Svarte pepperkorn fra Sri Lanka

Sort pepper, hel, Sri Lanka – Økologisk

Sertifisert økologisk dyrket svart pepper (Piper nigrum) fra Sri Lanka. (Hele pepperkorn, grad 1 ~ 550 g/l).

Vårt svarte pepper fra Sri Lanka er uten tvil en av vår tids beste pepper. Høylandet i de sentrale provinsene har de beste klimatiske forholdene, og de fruktbare jordene lover svært god kvalitet.

Dette er svart pepper som er en ideell allrounder for alle anledninger.

Ø

Sort Pepper, røkt, hel – Økologisk

Hel svart pepper (piper nigrum) fra kontrollert økologisk jordbruk. Kaldrøyket med bøk i flere dager. Her smelter bøkrøyken behagelig sammen med smakene fra vår gode økologiske tigerpepper. Smakene er godt balansert og gir en fin røyktone til alle retter den brukes i.

Sort pepper, Banasurapepper, røkt, hel

Banasura høylandspepper (Piper nigrum) kommer fra Wayanad-distriktet i Kerala på Indias Malabarkyst. Også kjent som urpepper

Dette er et meget sjeldent pepper med en begrenset avling på rundt 2 tonn per år, og en liten andel av dette blir røykt.

Ø

Sort pepper (Tigerpepper), hel – Økologisk

Svart pepper (piper nigrum) fra Kerala i sørvest i India. Beste kvalitet malabarpepper (grad 1, ~600 g/l) fra kontrollert økologisk jordbruk.

Dette er “vanlig” sort pepper slik man er vant til her hjemme, men med overlegen kvalitet i forhold til kommersiell sort pepper. Nykvernes / knuses alltid for å få best utbytte av aroma og smak.

Ø

Sort pepper, Tellicherry, hel – Økologisk

Tellicherry, svart pepper (Piper nigrum), TGSEB, fra kontrollert økologisk jordbruk.

Smaken av pepperbærene, som høstes nesten fullmodne, er spesielt aromatiske og noe sterkere enn vanlig svart pepper.

Ø

Kampotpepper, sort, hel – Økologisk

Økologisk, håndplukket ekte sort Kampotpepper (piper nigrum) fra Kambodsja. Beste kvalitet (grad 1 ~630 g/l).

Sort Kampotpepper passer til alle retter der du normalt ville brukt sort pepper. Knus eller kvern ønsket mengde og bruk med en gang for å få frem dens fulle aroma.

Alt du trenger å vite om “juksepepper.”

Hva er “juksepepper”  Navnet pepper stammer fra ordet Pippali som kommer fra det gammelindiske litteraturspråket sanskrit, men det Pippali refererer til er det som i dag er kjent som “lang pepper” til tross et muligens misvisende navn så er ikke dette klassifisert som en såkalt “ekte pepper”. Kun pepper som stammer fra planten Piper nigrum er […]

Hva er ekte pepper, og hvordan bruke det?

Verdt mer enn sin vekt i gull For nesten 600 år siden seilte Christopher Columbus vest, på jakten etter mer tilgjengelige handelsruter til India, men oppdaget i stedet den nye verden. Noen år senere dannet Vasco Da Gama nye handelsruter rundt Afrikas horn, i søken til krydderets hjemland. Få krydder har hatt like stor påvirkning […]

Kubebapepper, hel

Hel kubebpepper (Piper cubeba L.) Kubebpepper var i sin tid “hovedkonkurrenten” til svart pepper i silkeveien. Kubeb har en mild styrke av sort pepper ledsaget av en delikat allehånde note. Smaken er noen ganger beskrevet som treaktig med hint av kamfer.

4,9 35 omtaler

  • Raymond Haugli ★★★★★ a year ago
    Jeg har kjøpt forskjellig … Mer type krydder at dere nå, og er veldig fornøyd med kvaliteten på alt jeg har kjøpt. Det er lukt og smak som ikke kan sammenliknes med tilsvarende produkter fra dagligvarebutikken. Prisen er heller ikke gal med tanke på den gode kvaliteten. Jeg kommer til å fortsette å kjøpe krydder fra krydra.no.